近日，一場(chǎng)匯聚本土風(fēng)味的“‘食’在鹽池——鹽州古城”特色美食大賽在鹽池賓館開(kāi)賽。
大賽現(xiàn)場(chǎng)氣氛熱烈，濃郁的煙火氣息吸引了眾多市民游客前來(lái)觀賞、品嘗。來(lái)自鹽池縣13家餐飲名店的廚師同臺(tái)競(jìng)技，紛紛亮出看家本領(lǐng)。從肉質(zhì)鮮美的灘羊肉、風(fēng)味獨(dú)特的羊肝涼皮，到清香可口的黃花菜、地道醇厚的蕎面制品，參賽作品包括了很多具有代表性的地方美食。傳統(tǒng)佳肴的厚重底蘊(yùn)與創(chuàng)新小吃的巧思妙想交相映襯，讓菜品色香味形俱全，令人垂涎欲滴。參賽選手羅姍說(shuō)：“我?guī)?lái)的這道高菊花酸湯蕎面用的是鹽池縣麻黃山鄉(xiāng)的蕎面，希望大家能喜歡。”
“來(lái)到美食大賽吃到了好多菜品，味道特別棒，尤其是鹽池惠安堡羊羔肉、粘飯，還有手抓羊肉?！比罕姷杂聒P說(shuō)。
專業(yè)評(píng)委圍繞名店、名廚、名菜三大核心，綜合廚師的廚藝水平、菜品創(chuàng)意、職業(yè)素養(yǎng)、行業(yè)影響力，以及菜品的口味口感、食材選用、外觀造型、文化內(nèi)涵等多項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行綜合評(píng)比，力求遴選出能代表鹽池餐飲水平的佼佼者。
此次特色美食大賽，是對(duì)鹽池縣深厚飲食文化的一次挖掘、展示與升華，為傳承地方特色美食、激活本地餐飲經(jīng)濟(jì)、擦亮鹽池文旅名片注入了強(qiáng)勁的“舌尖力量”。（記者 馬雅琴 通訊員 樊曉姣）
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